Actividad y termorresistencia de enzimas exocelulares de bacterias psicrotrofas aisladas de leche cruda

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Alimentación Latinoamericana
Autor principal:	Reinheimer, Jorge A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Alimentación Latinoamericana no. 202 (1994), p. 39-46
Materias:	Alimentos Leche Bacteria Enzimas Bacterias psicrotrofas
Publicación relacionada:	Contenido en: Alimentación Latinoamericana

Descripción
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