Efecto de la congelación sobre la supervivencia y actividad inhibitoria de L. acidophilus y el uso de agentes crioprotectores para su preservación
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| Publicado en: | Alimentación Latinoamericana |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Alimentación Latinoamericana no. 205 (1995), p. 36-50 |
| Materias: | |
| Publicación relacionada: | Contenido en:
Alimentación Latinoamericana |
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