Estabilidad de betalainas en pulpa de tuna (Opuntia boldinghii Br. ed R.) sometidas a un proceso de liofilización
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Publicado en: | Revista de la Facultad de Agronomía : Universidad del Zulia |
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Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Español |
Colección: | Revista de la Facultad de Agronomía : Universidad del Zulia v. 19, no. 4 (2002), p. 324-331 |
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