The copigmentation of anthocyanins and its role in the color of red wine a critical review

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:American journal of Enology and Viticulture
Autor principal: Boulton, Roger
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American journal of Enology and Viticulture
v. 52, no. 2 (2001), p. 67-87
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: American journal of Enology and Viticulture
LEADER 00791cab#a22002774c#4500
001 OAGANASID090073
003 OAG
008 040622s2001 ||| | |||| 0 eng d
040 # # |a OAG  |b spa  |c OAG  |e rda 
041 0 # |a eng  |b eng 
092 # # |s HEMEROTECA 
100 1 # |a Boulton, Roger 
245 1 0 |a The copigmentation of anthocyanins and its role in the color of red wine  |b a critical review 
336 # # |a texto  |b txt  |2 rdacontent 
337 # # |a no mediado  |b n  |2 rdamedia 
338 # # |a volumen  |b nc  |2 rdacarrier 
650 # 4 |a Enología 
650 # 4 |a Vinos 
650 # 4 |a Vino tinto 
650 # 4 |a Color 
650 # 4 |a Flavonoides 
650 # 4 |a Pigmentación 
650 # 4 |a Pigmentos 
653 # # |a Antocianinas 
773 0 # |t American journal of Enology and Viticulture  |g v. 52, no. 2 (2001), p. 67-87 
999 # # |a Clara