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The copigmentation of anthocyanins and its role in the color of red wine a critical review
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Vinos tintos de calidad superior técnicas de elaboración
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Phenolic composition of Malbec a comparative study of research-scale wines between Argentina and the United States
por
Buscema, Fernando
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Analysis of SO2-Resistant polymeric pigments in red wines by highg-performance liquid chromatography
por
Versari, Andrea
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Rapid determination of phenolic components in red wines from UV-visible spectra and de method of partial least squares
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In-line measurement of color and total phenolics during red wine fermentations using a light-emitting diode sensor
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Elemental profiling of Malbec wines under controlled conditions using microwave plasma-atomic emission spectroscopy
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Teoría y práctica de la elaboración del vino /
Publicado c1995.
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