Aceitunas negras al natural. Estudio comparativo de tres procesos fermentativos de frutos de la variedad "Farga"

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Olivae
Autor principal:	Alvarez, D. M. E.
Otros Autores:	Sánchez, A., Lamarque, A. L.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Olivae no. 97 (2004), p. 47-51
Materias:	Olea europaea Aceituna Fermentación Aerobiosis Anaerobiosis Olivo Olivicultura Aceitunas negras Fermentación aerobia Fermentación anaerobia
Publicación relacionada:	Contenido en: Olivae


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