Vitamin E and oxidative stability during storage of raw and dry roasted peanuts packaged under air and vacuum

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Chun, Jiyeon
Otros Autores:	Lee, Junsoo, Eitenmiller, Ronald R.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 70, no. 4 (2005), p. C292-297
Materias:	Alimentos Cacahuete Vitamina E Aptitud para la conservación Oxidación Almacenamiento Maní Estabilidad oxidativa
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


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