Inactivation of Salmonella during drying and storage of carrot slices prepared using coomonly recommended methods

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Dispersio, Patricia A., Yoon, Yohan, Sofos, John N., Kendall, Patricia A.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 70, no. 4 (2005), p. M230-235
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science
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