Estudio fisicoquímico, bromatológico, fitoquímico y potencial de transformación artesanal de la ciruela del Pacífico

Estudio fisicoquímico, bromatológico, fitoquímico y potencial de transformación artesanal de la ciruela del Pacífico

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Acta agronómica
Otros Autores: Maldonado Salazar, E., Quiñones Quiñones, I., Vásquez, H. D., Miranda, J. C.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Acta agronómica
v. 54, no. 1 (2005), p. 25-28
Materias:
Fruticultura
Frutas tropicales
Spondias dulcis
Propiedades fisico-químicas
Tecnología de los alimentos
Bioquímica
Sector agroindustrial
Madurez
Bromatología
Fitoquímica
Fotoquímica
Publicación relacionada:Contenido en: Acta agronómica

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