Nutritional quality of drum-processed and extruded composite supplementary foods

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Mosha, Theobald C.E.
Otros Autores:	Bennink, Maurice R., Ng, Perry K.W.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 70, no. 2 (2005), p. C138-144
Materias:	Alimentos Enriquecimiento de los alimentos Nutrición humana Calidad Procesamiento Extrusión Lectinas Almidón Gelificación Digestibilidad Alimentos para niños Suplementos de alimentos Fitohemaglutininas
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


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