Effect of sodium chloride, acetic acid, and enzymes on carotene extraction in carrots (Daucus carota L.)

Effect of sodium chloride, acetic acid, and enzymes on carotene extraction in carrots (Daucus carota L.)

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Jaramillo-Flores, Maria E., Lugo-Martínez, Jose J., Ramírez-San Juan, Eduardo, Montellano-Rosales, H., Dorantes-Alvarez, Lidia, Hernández-Sánchez, Humberto
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 70, no. 2 (2005), p. S136-S142
Materias:	Zanahoria Daucus carota Carotenoides Extracción Cloruro sódico Acido acético Enzimas Carotenos
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Ejemplares similares

Supercritical carbon dioxide extraction efficiency for carotenes from carrots by RSM
por: Vega, P.J.

Ethephon increases carotene content and intensifies root color of carrots
por: McFiffen, M.

Determination of a pre-vernalization phase in carrot (Daucus Carota L.)cv. Flakkee
por: Galmarini, G.

Caracterización por contenido de beta-carotenos de ocho cultivares de zanahoria (Daucus carota L.) y su relación con el color

Effect of vernalization on flowering of Daucus carota (cvs. Nantes and Brasilia)
por: DIAS-TAGLIACOZZO, Gláucia M.

Bioreactor studies of the effect of medium pH on carrot (Daucus carota L:) somatic embryogenesis
por: Jay, V.

Potential yield in carrots (Daucus carota L.) Theory, test, and an application
por: Reid, J.B.

Caracterización por contenido de β-carotenos de ocho cultivares de zanahoria (Daucus carota L.) y su relación con el color
por: Alessandro, María Soledad, et al.

Drying kinetics and beta-carotene degradation in carrot undergoing different drying processes
por: Suvarnakuta, Peamsuk

Sensory profiles of carrot (Daucus carota L.) cultivars grown in Georgia
por: Gills, L.

Minimal processing and edible coating effects on composition and sensory quality of mini-peeled carrots
por: HOWARD, L.

Major cytogenetic landmarks and karyotype analysis in Daucus carota and other apiaceae

Embryogenesis of photoautotrophic cell cultures of Daucus carota L.
por: GRIEB, B.

Zygotic embryo development in Daucus carota
por: LACKIE, Sharon

Efeitos da lâmina de irrigaçâo sobre o crescimiento da cenoura (Daucus carota L.) cv. Brasâilia
por: Assunçâo Carvalho, Jacinto de

Auxin metabolism and transport in an embryogenic cell line of Daucus carota L.

Poliaminas na embriogênese somática em cenoura(Daucus carota L.)
por: SCHONS, J.

Radiation processing of minimally processed carrot (Daucus carota) and cucumber (Cucumis sativus) to ensure safety effect on nutritional and sensory quality

Análisis del crecimiento de cienco híbridos de zanahoria (Daucus carota L.) mediante la metodología del análisis funcional
por: Vegas Rojas, Tatiana

Técnicas de mineralización para la determinación de macronutrientes en muestras de raíz de zanahoria (Daucus carota L.)
por: Bianchini, M. R.

Protein extractability of turkey breast and thigh muscle with varying sodium chloride solutions as affected by calcium, magnesium and zinc chloride
por: Nayak, R.

Caracterización del contenido de nitratos y la composición nutricional en zanahoria (Daucus carota L.) cultivada con diferentes dosis de fertilización NP /
por: Tirador, Marta.
Publicado: (2011.)

Combinations of gamma irradiation, hot water, sodium chloride, and acetic acid treatments on potato-dry-rot
por: El-Zayat, M. M.

B7262, purple carrot inbred
por: SIMON, P.W.

Postharvest moisture loss characteristics of carrot (Daucus carota L.) cultivars during short-term storage
por: SHIBAIRO, S.

Effect of combinations of gamma irradiation, hot water, sodium chloride, and acetic acid treatments on potato-dry-rot
por: El-Zayat, M. M.

Effects of supplied cinnamic acids and biosynthetic intermediates on the anthocyanins accumulated by wild carrot suspension cultures
por: Baker, D. C.

¿Qué hay de nuevo en ... zanahorias?
por: Riambau, Rosalia

Evaluación del contenido mineral en seis cultivares de zanahoria (Daucus carota L.)
por: Bianchini, María R.

Regulation of phenylalanine ammonia-lyase genes in carrot suspension cultured cells
por: OZEKI, Y.

Wisconsin wild another petaloid male-sterile cytoplasm for carrot
por: Morelock, T. E.

Estudio genético y molecular de la respuesta a la vernalización en zanahoria (Daucus carota L.)
por: Alessandro, María Soledad
Publicado: (2011)

Listronotus dauci Brethes (Col.: Ccurculionidae) especie perjudicial al cultivo de la zanahoria Daucus carota L. en la Quebrada de Humahuaca (Jujuy, Argentina)
por: Arce de Hamity, Martha

Comportamiento del envase de polietileno para zanahoria (Daucus carota L.) con respecto a los tradicionales de arpillera y polipropileno
por: INTERLANDI, Walter

Chemical composition and color of strained carrots as affected by processing
por: Howard, L. R.

Non-enzymatic depolymerization of carrot pectin toward a better understanding of carrot texture during thermal processing

Zanahoria una verdadera maravilla vegetal

Juego varietal zanahorias cilíndricas, planas o en punta, en manojo y parisinas

La normativa la calidad

Situación actual de la producción la zanahoria en el mundo