Sensory, flavor, and microbial analyses of raw, pasteurized, and irradiated apple ciders

Sensory, flavor, and microbial analyses of raw, pasteurized, and irradiated apple ciders

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Yulianti, Fransiska, Reitmeier, Cherryll A., Glatz, Bonita A., Boylston, Terri D.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 70, no. 2 (2005), p. S153-S158
Materias:
Bebidas
Sidra
Irradiación
Sabor
Pasteurización
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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