Isolation of lactic acid bacteria for its possible use in the fermentation of green algerian olives

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Grasas y aceites
Autor principal:	Mourad, Kacem
Otros Autores:	Halima, Zadi-Karam, Nour-Eddine, Karam
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Grasas y aceites v. 55, no. 4 (2004), p. 385-393
Materias:	Aceituna Olea europaea Bacterias acidolácticas Aislamiento Fermentación Identificación Antagonismo Olivicultura Olivo
Publicación relacionada:	Contenido en: Grasas y aceites

Descripción
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