Applicazione della spettroscopia NIR con sonda a fribre ottiche per determinare la composizione del prosciutto crudo stagionato DOP

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Industria conserve
Autor principal:	Bellatti, Marta
Otros Autores:	Ferrari, Giuseppe, Reveberi, Mónica
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Italiano
Colección:	Industria conserve v. 80, no. 3 (2005), p. 277-284
Materias:	Alimentos Jamón Espectrometría Espectroscopía infrarroja Espectroscopía Espectroscopía NIR
Publicación relacionada:	Contenido en: Industria conserve

Descripción
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