Applicazione della spettroscopia NIR con sonda a fribre ottiche per determinare la composizione del prosciutto crudo stagionato DOP

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Industria conserve
Autor principal: Bellatti, Marta
Otros Autores: Ferrari, Giuseppe, Reveberi, Mónica
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Italiano
Colección:Industria conserve
v. 80, no. 3 (2005), p. 277-284
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Industria conserve

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