Applicazione dell'alta pressione idrostatica per aumentare la sicurezza e la durata di piatti pronti tradizionali (RTE)

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Industria conserve
Otros Autores:	Franceschini, Barbara, Gola, Secondo, Rovere, Pier Paolo, Frustoli, Mariangela
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Italiano
Colección:	Industria conserve v. 80, no. 4 (2005), p. 391-409
Materias:	Alimentos Alimentos preparados Aptitud para la conservación Seguridad alimentaria Presión Presión hidrostática Alta presión
Publicación relacionada:	Contenido en: Industria conserve

Descripción
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