Ripening associated phytochemical changes in mangos (mangifera indica) following thermal quarantine and low-temperature storage

Ripening associated phytochemical changes in mangos (mangifera indica) following thermal quarantine and low-temperature storage

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Talcoff, Stephen T., Moore, Jennmier P., Lounds-Singleton, Angela J., Percival, Susan S.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 70, no. 5 (2005), p. C337-341
Materias:
Mango
Mangifera indica
Maduramiento
Almacenamiento
Almacenamiento en frigoríficos
Cuarentena
Carontenoides
Antioxidantes
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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