Physiology and microbiological quality of fresh-cut mango cubes as affected by high-O2 controlled atmospheres

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Poubol, Jutatip
Otros Autores:	Izumi, Hidemi
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 70, no. 6 (2005), p. M286-291
Materias:	Alimentos Mango Mangifera indica Alimentos procesados Almacenamiento Almacenamiento atmósfera controlada Calidad Microbiología Fisiología postcosecha Respiración Alimentos mínimamente procesados Cuarta gama
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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