Optimization of incorporated prebiotics as coating materials for probiotic microencapsulation

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Chen, Kun-Nan, Chen, Ming-Ju, Liu, Je-Ruei, Lin, Chin-Wen, Chiu, Hsin-Yi
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 70, no. 5 (2005), p. M260-266
Materias:	Alimentos Revestimiento de protección Revestimiento Microencapsulación Probióticos Prebióticos Material de revestimiento
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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