Thermal inactivation of Salmonella on cantaloupes using hot water

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Solomon, Ethan B., Huang, Lihan, Sites, Joseph E., Annous, Bassam A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 71, no. 2 (2006), p. M25-30
Materias:	Melón Cucumis melo Salmonella Tratamiento térmico Pasteurización Bacteria Agua Caliente Tratamiento hidrotérmico
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


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