Effect of modified atmosphere packaging and soluble gas stabilization on the shelf life of skinless chicken breast fillets

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Rotabakk, Bjorn T., Birkeland, Sveinung, Jeksrud, Willy K., Sivertsvik, Morten
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 71, no. 2 (2006), p. S124-131
Materias:	Alimentos Carne de pollo Aptitud para la conservación Empaquetado en atmósfera inerte Gases Almacenamiento Empaquetado en atmósfera modificada Estabilización
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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