Physicochemical, sensory, and nutritive qualities of hardy kiwifruit (Actinidia arguta "Ananasnaya") as affected by harvest maturity and storage

Physicochemical, sensory, and nutritive qualities of hardy kiwifruit (Actinidia arguta "Ananasnaya") as affected by harvest maturity and storage

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Fisk, Connie L., McDaniel, Mina R., Strik, Bernardine C., Zhao, Yanyun
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 71, no. 3 (2006), p. S204-210
Materias:
Actinidia
Propiedades físico-químicas
Propiedades organolépticas
Madurez
Almacenamiento
Compuestos fenólicos
Antioxidantes
Análisis organoléptico
Kiwi
Evaluación sensorial
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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