Improving extraction of lutein from egg yolk using an ultrasound-assisted solvent method

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Yue, Xiaohua, Xu, Zhimin, Prinyawiwatkuil, Wotoon, King, Joan M.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 71, no. 4 (2006), p. C239-241
Materias:	Alimentos Yema de huevo Xantófilas Carotenoides Extracción Ultrasonido Saponificación Antioxidantes Luteína
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


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