Water vapor permeability of mammalian and fish gelatin films

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Avena-Bustillos, R. J., Olsen, C. W., Olson, D. A., Chiou, B., Yee, E., Bechtel, P. J., McHugh, T. H.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 71, no. 4 (2006), p. E202-207
Materias:	Alimentos Gelatina Film comestible Vapor de agua Permeabilidad
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


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