Water vapor permeability of mammalian and fish gelatin films

Water vapor permeability of mammalian and fish gelatin films

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Avena-Bustillos, R. J., Olsen, C. W., Olson, D. A., Chiou, B., Yee, E., Bechtel, P. J., McHugh, T. H.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 71, no. 4 (2006), p. E202-207
Materias:
Alimentos
Gelatina
Film comestible
Vapor de agua
Permeabilidad
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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