Oxidación lipídica y nuevos métodos analíticos de detección

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Aceites y grasas
Autor principal:	Osawa, Cibele C.
Otros Autores:	Gonçalves, Lireny A. G.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Aceites y grasas no. 63 (2006), p. 330-338
Materias:	Lípidos Oxidación Rancidez Técnicas analíticas Oxidación lipídica
Publicación relacionada:	Contenido en: Aceites y grasas


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