Los aceites y las grasas en los productos de panadería y confitería

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Aceites y grasas
Autor principal: Stauffer, Clyde E.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Aceites y grasas
no. 64 (2006), p. 420-432
Materias:
Pan
Publicación relacionada:Contenido en: Aceites y grasas
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