Influencia de variables en el enranciamiento oxidativo de aceites de origen vegetal

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Aceites y grasas
Autor principal:	Martínez de la Cuesta, P. J.
Otros Autores:	Rus Martínez, E., Muñiz Martos, A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Aceites y grasas no. 64 (2006), p. 530-534
Materias:	Aceites vegetales Rancidez Oxidación Aceite de soja Aceite de girasol Aceite de maíz Aceite de oliva Aceite de orujo de oliva
Publicación relacionada:	Contenido en: Aceites y grasas

Descripción
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