Nuevas tendencias en el uso de la especialidad de levaduras inactivadas durante la vinificación
Guardado en:
| Publicado en: | Enología |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Enología v. 3, no. 6 (2007), p. 35-38 |
| Materias: | |
| Publicación relacionada: | Contenido en:
Enología |
| LEADER | 00955cab#a22003494c#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | OAGANASID095118 | ||
| 003 | OAG | ||
| 008 | 060528s2007 ||| | |||| 0 spa d | ||
| 040 | # | # | |a OAG |b spa |c OAG |e rda |
| 041 | 0 | # | |a spa |b spa |b eng |
| 092 | # | # | |s HEMEROTECA |
| 100 | 1 | # | |a Feuillat, Michel |
| 245 | 1 | 0 | |a Nuevas tendencias en el uso de la especialidad de levaduras inactivadas durante la vinificación |
| 336 | # | # | |a texto |b txt |2 rdacontent |
| 337 | # | # | |a no mediado |b n |2 rdamedia |
| 338 | # | # | |a volumen |b nc |2 rdacarrier |
| 650 | # | 4 | |a Enología |
| 650 | # | 4 | |a Vinos |
| 650 | # | 4 | |a Vinificación |
| 650 | # | 4 | |a Levadura |
| 650 | # | 4 | |a Péptidos |
| 650 | # | 4 | |a Compuestos fenólicos |
| 650 | # | 4 | |a Envejecimiento |
| 650 | # | 4 | |a Autólisis |
| 650 | # | 4 | |a Polisacáridos |
| 653 | # | # | |a Manoproteínas |
| 653 | # | # | |a Polifenoles |
| 653 | # | # | |a Añejamiento |
| 653 | # | # | |a Glucanasa |
| 653 | # | # | |a Glutatión |
| 773 | 0 | # | |t Enología |g v. 3, no. 6 (2007), p. 35-38 |
| 999 | # | # | |a Clara |
