Influence of the pH of Chardonnay must on malolactic fermentation induced by bacteria co-inoculated with yeasts

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Vitis
Autor principal:	Zapparoli, G.
Otros Autores:	Tosi, E., Krieger, S.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Vitis v. 45, no. 4 (2006), p. 197-198
Materias:	Enología Mosto de uva PH Fermentación Fermentación maloláctica Bacteria Levadura Chardonnay
Publicación relacionada:	Contenido en: Vitis

Descripción
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