Effect of preservative agents on the respiration rate of minimally processed potato (Solanum tuberosum cv. Monalisa)

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Petri, E., Arroqui, C., Angós, I., Vírseda, P.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 73, no. 3 (2008), p. C122-C126
Materias:	Papa Solanum tuberosum Alimentos Respiración Alimentos procesados Preservadores Sulfitos Alimentos mínimamente procesados
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


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