The effect of boiling and leaching on the content of potassium and other minerals in potatoes

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Bethke, P. C.
Otros Autores:	Jansky, S. H.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 73, no. 5 (2008), p. H80-H85
Materias:	Alimentos Papa Solanum tuberosum Potasio Minerales Ebullición Lixiviación Cocción
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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