Food proteins as precursosrs of bioactive peptides - classification into families

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Food science and technology international
Autor principal: Dziuba, M.
Otros Autores: Darewicz, M.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Food science and technology international
v. 13, no. 6 (2007), p. 393-404
Materias:
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Descripción
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