Effect of heating on onion (Allium cepa L.) antiplatelet activity and pungency sensory perception

Effect of heating on onion (Allium cepa L.) antiplatelet activity and pungency sensory perception

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Food science and technology international
Autor principal:	Cavagnaro, Pablo F.
Otros Autores:	Sance, M. M., Galmarini, Claudio R.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Food science and technology international v. 13, no. 6 (2007), p. 447-453
Materias:	Cebolla Allium cepa Calentamiento Sabor Aroma Piruvatos Pungencia
Publicación relacionada:	Contenido en: Food science and technology international

Ejemplares similares

Characterization of shortday onion cultivars of 3 pungency levels with flavor precursor, free amino acid, sulfur, and sugar contents

Clonal variation of pungency, sugar content, and bulb weight of onions due to sulphur nutrition
por: HAMILTON, B.

Flavonoids in onion cultivars (Allium cepa L.)
por: Rodríguez Galdón, B.

Características qualitativas de genótipos de cebola

Onions and other vegetable alliums
por: Brewster, J. L.
Publicado: (1994)

Elevated antiplatelet activity induced by extracts from onion umbels
por: GOLDMAN, Irwin L.

Harvest and postharvest quality of short-day onions in variety trials in Georgia, 2000-03

Effect of maleic hydrazide on respiratory parameters of stored onion bulbs (Allium cepa L.)
por: Benkeblia, Noureddine

Onion Allium Cepa L
por: Zhecheva, Zhechka
Publicado: (1973)

Efecto del período de conservación sobre algunas propiedades nutracéuticas y organolépticas en los bulbos de cultivares nacionales de cebollas (Allium cepa L.) en el valle inferior de Río Negro

Cebolla 5 factores que afectan el sabor
por: Meléndez, Lyneida

The effect of climate change in Poland on the phenological phases of onion (Allium cepa L.) between 1966 and 2005
por: Kalbarczyk, Robert

Variation of fructooligosaccharides and their metabolizing enzymes in onion bulb (Allium cepa L. cv. Tenshin) during long-term storage

Improved longevity of onion (Allium cepa L.) seeds by immersing in hexylene glycol
por: Pandey, D. K.

Comportamiento de variedades de cebolla (Allium cepa)
por: Martínez de la Cerda, Jesús

Determinación de pungencia en cultivares de cebolla (Allium cepa L.) /
por: Sance, María Mirta.
Publicado: (2002.)

Characteristic Anthocyanin pattern from onions and other Allium spp.
por: FOSSEN, T.

Polar transverse expansion of pericycle cells in auxin-treated adventitious roots of onion (Allium cepa)

Respuesta de la planta de cebolla (Allium Cepa, L.) a diferentes condiciones ambientales durante su ciclo anual I Intentos de rusticación a sequía
por: Cavagnaro, Juan Bruno

"NuMex dulce" onion
por: WALL, Marisa

The biosynthetic pathway of the S-alk(en)-L-cysteine suphoxides (Flavour precursors) in species of Allium
por: Edwards, S. J.

Fertilidade do pólen de linhagens parentais da cebola híbrida (Allium cepa L.)
por: LORENZON, Maria Cristina Affonso

Factors influencing induction, propagation and regeneration of mature zygotic embryo-derived callus from Allium cepa
por: ZHENG, Sijun

Las cebollas y otros Alliums
por: Brewster, J. L.
Publicado: (2001)

Phosphate uptake and arbuscular activity in mycorrhizal Allium cepa L. effects of photon irradiance and phosphate nutrition
por: Smith, S.E.

Effect of environmental factors on bee activity and onion (Allium cepa L.) seed yield
por: Caselles, Cristian A., et al.
Publicado: (2019)

Mitos y leyendas del ajo

Intercropping of onion and cotton
por: El-Gahel, S. M. F.

Cell suspension, isolation and culture of protoplasts of Allium cepa
por: KARIM, M.

DEVELOPING mild sweet onion for the UK market

"NuMex sweetpak" onion
por: Wall, Marisa

Efectividad del uso de mezclas, combinaciones de herbicidas en siembra directa de cebolla (Allium cepa) o ambas
por: PAREDES, E.

Allium cepa L. Cultivars from four continents compared by flow cytometry show Nuclear DNA constancy
por: Bennet, Michael D.

Valoración del efecto tóxico del cadmio en celulosas meristemáticas de cebolla Allium cepa L.
por: MARCANO, L.

Efecto de plomo sobre el crecimiento radical de cebolla (Allium cepa L.)
por: Ochoa, L.

Estudio fenológico de tres tipos de cebolla de bulbo Allium cepa L.
por: Jaramillo, Sildana

Collecting onion germplasm in West Africa
por: ROUAMBA, A.

Influencia de la temperatura de diferentes niveles bioclimáticos en la vernalización de bulbos madres de cebolla Allium cepa L
por: Díaz T., Ramón

Optimización de una técnica de tinción para determinación de efectos citogenéticos en ápices radicales de Allium Cepa
por: Urteaga Omar, Florencia

Respuesta de la planta de cebolla (Allium Cepa, L.) a diferentes condiciones ambientales durante su ciclo anual III Metabolismo de compuestos aminados libres en relación a períodos de sequía
por: Trione, Sinibaldo Oscar