Hydrodynamic cavitation characterization of a novel design with energy considerations for the inactivation of Saccharomyces cerevisiae in apple juice

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Milly, P. J., Toledo, R. T., Kerr, W. I., Armstead, D.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 73, no. 6 (2008), p. M298-M303
Materias:	Alimentos Zumo de manzana Saccharomyces Saccharomyces cerevisiae Hidrodinámica Levadura Deterioro
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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