Hydrodynamic cavitation characterization of a novel design with energy considerations for the inactivation of Saccharomyces cerevisiae in apple juice
Guardado en:
Publicado en: | Journal of food science |
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Otros Autores: | Milly, P. J., Toledo, R. T., Kerr, W. I., Armstead, D. |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | Journal of food science v. 73, no. 6 (2008), p. M298-M303 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Journal of food science |
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