Hydrodynamic cavitation characterization of a novel design with energy considerations for the inactivation of Saccharomyces cerevisiae in apple juice

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Milly, P. J., Toledo, R. T., Kerr, W. I., Armstead, D.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 73, no. 6 (2008), p. M298-M303
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Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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