Effects of processing methods on amaranth starch digestibility and predicted glycemic index

Effects of processing methods on amaranth starch digestibility and predicted glycemic index

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Capriles, V. D., Coelho, K. D., Guerra-Matias, A. C., Arêas, J. A. G.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 73, no. 7 (2008), p. H160-H164
Materias:	Amaranto de grano Amaranthus cruentus Procesamiento Almidón Digestibilidad Hidrólisis
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

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