Qualidade nutricional e microbiolâogica de feijâo (Phaseolus vulgaris L.) cozido com ou sem âagua de maceraçâo

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Ciência e agrotecnologia
Otros Autores:	Oliveira, Viviani Ruffo de, Ribeiro, Nerinéia Dalfollo, Jost, Evandro, Londero, Patrícia Medianeira Grigoletto
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Portugués
Colección:	Ciência e agrotecnologia v. 32, no. 6 (2008), p. 1912-1918
Materias:	Alimentos Frijol Phaseolus vulgaris Cocción Agua Maceración Calidad Poroto
Publicación relacionada:	Contenido en: Ciência e agrotecnologia


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