Gastronomía molecular ¿Cocina, ciencia o arte?

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Enfasis : alimentación
Autor principal:	García Schinkel, Cecilia
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Enfasis : alimentación v. 15, no. 6 (2009), p. 40-42
Materias:	Alimentos Gastronomía molecular Gastronomía
Publicación relacionada:	Contenido en: Enfasis : alimentación

Descripción
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