Evaluación de parámetros físicos, microbiológicos y sensoriales de radicchios (Chichorium intybus L. var. Foliosum) envasados mediante IV Gama

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Idesia
Autor principal:	Loyola López, Nelson
Otros Autores:	Calquín Correa, Paulina, Norambuena Aguayo, Rodolfo
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Idesia v. 25, no. 3 (2007), p. 59-73
Materias:	Cichorium intybus Alimentos Alimentos mínimamente procesados Análisis organoléptico Análisis microbiológico Radicchio Cuarta Gama Evaluación sensorial
Publicación relacionada:	Contenido en: Idesia

Descripción
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