Mechanical and thermal pretreatments of crushed tomatoes effects on consistency and In Vitro accessibility of lycopene

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Tibäck, Evelina A., Svelander, Cecilia A., Colle, Ines J. P., Altskär, Annika I., Alminger, Marie A. G., Hendrickx, Marc E. G., Ahrné, Lília M., Langton, Maud I. B. C.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 74, no. 7 (2009), p. E386-E395
Materias:	Alimentos Tomate Lycopersicon Esculentum Alimentos procesados Desmenuzamiento Carotenoides Machacado Licopeno
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


LEADER	01093cab#a22003614c#4500
001	OAGANASID099815
003	OAG
008	100629s2009 \|\|\| \| \|\|\|\| 0 eng d
040	#	#	\|a OAG \|b spa \|c OAG \|e rda
041	0	#	\|a eng \|b eng
092	#	#	\|s HEMEROTECA
245	0	0	\|a Mechanical and thermal pretreatments of crushed tomatoes \|b effects on consistency and In Vitro accessibility of lycopene
336	#	#	\|a texto \|b txt \|2 rdacontent
337	#	#	\|a no mediado \|b n \|2 rdamedia
338	#	#	\|a volumen \|b nc \|2 rdacarrier
650	#	4	\|a Alimentos
650	#	4	\|a Tomate
650	#	4	\|a Lycopersicon Esculentum
650	#	4	\|a Alimentos procesados
650	#	4	\|a Desmenuzamiento
650	#	4	\|a Carotenoides
653	#	#	\|a Machacado
653	#	#	\|a Licopeno
700	1	#	\|a Tibäck, Evelina A.
700	1	#	\|a Svelander, Cecilia A.
700	1	#	\|a Colle, Ines J. P.
700	1	#	\|a Altskär, Annika I.
700	1	#	\|a Alminger, Marie A. G.
700	1	#	\|a Hendrickx, Marc E. G.
700	1	#	\|a Ahrné, Lília M.
700	1	#	\|a Langton, Maud I. B. C.
773	0	#	\|t Journal of food science \|g v. 74, no. 7 (2009), p. E386-E395
999	#	#	\|a Clara

Ejemplares similares