The use of carboxymethylcellulose for the tartaric stabilization of white wines, in comparison with other oenological additives

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Vitis
Otros Autores:	Bosso, A., Salmaso, D., De Faveri, E., Guaita, M., Franceschi, D.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Vitis v. 49, no. 2 (2010), p. 95-99
Materias:	Enología Vinos Vino blanco Carboximetilcelulosa Aditivos Goma arábiga Estabilización tartárica Acido metatartárico
Publicación relacionada:	Contenido en: Vitis

Descripción
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