Efecto de la temperatura y el gramaje de las fetas en las mermas de peso de los subproductos cárnicos y queso en la elaboración de bocaditos
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Publicado en: | Alimentación latinoamericana |
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Otros Autores: | , , , |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Español |
Colección: | Alimentación latinoamericana no. 281 (2009), p. 64-67 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Alimentación latinoamericana |
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