Phenolic compounds released from oak, cherry, chestnut and robinia chips into a syntethic wine influence of toasting level

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Ciência e técnica vitivinícola
Otros Autores: Soares, Bruno, Garcia, Raquel, Freitas, Ana Maria Costa, Cabrita, Maria Joao
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Ciência e técnica vitivinícola
v. 27, no. 1 (2012), p. 17-26
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