Indirect evaluation of microbial spoiling activity in grape marcs by near-infrared spectroscopy

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American journal of enology and viticulture
Otros Autores:	Bovo, Barbara, De Marchi, Massimo, Carlot, Milena, Soligo, Stefano, Corich, Viviana, Giacomini, Alessio
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American journal of enology and viticulture v. 64, no. 3 (2013), p. 411-415
Materias:	Viticultura Vid Subproductos Industria del vino Deterioro Evaluación Espectroscopía infrarroja Fermentación Levadura Control de calidad Enología Orujo de uva Actividad microbiana Espectroscopía infrarrojo cercano
Publicación relacionada:	Contenido en: American journal of enology and viticulture


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