Tecnología del pescado y productos derivados

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Madrid Vicente, Antonio.
Otros Autores:	Madrid, Juana M., Madrid, R.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Madrid : Mundi-Prensa, 1994
Materias:	Pescado ahumado Pescado salado Pescado seco Pescado fresco Pescado congelado Biología Alimentación humana Conservas de pescado Valor nutritivo Aditivos alimentarios Harina de pescado Normas Sanidad alimentaria

Descripción
Descripción Física:	376 p. : il., fot., tablas.
Bibliografía:	Bibliografía: al final de cada tema.
ISBN:	8487440541

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