Evolución de la composición fenólica y perfil organoléptico de vinos Cabernet sauvignon y Malbec durante su crianza en barricas de Roble francés (Quercus petraea) y Americano (Quercus alba) /
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2005.
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| Materias: |
| Notas: | Texto mecanografiado. |
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| Descripción Física: | 60 p. |
| Bibliografía: | Bibliografía: al final de la tesis. |
