Elaboración de un producto denominado pechuga de pavo. Análisis físico-químicos, microbiológicos y sensoriales.Comparación con un producto del mercado /

Elaboración de un producto denominado pechuga de pavo. Análisis físico-químicos, microbiológicos y sensoriales.Comparación con un producto del mercado /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Glogovsky, Graciela Noemí.
Otros Autores: Malgioglio, Orlando Luis, director.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2005.
Materias:
Pavo
Aves de corral
Carne de pavo
Productos de origen animal
Referencia
Pechuga

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