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LEADER |
01309nam#a2200433#a#4500 |
001 |
OAGSID011894 |
003 |
OAG |
008 |
091120s2004||||xxu||||| |||||||||||eng d |
020 |
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# |
|a 1891267744
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040 |
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# |
|a OAG
|b spa
|c OAG
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092 |
# |
# |
|s ENOL
|l MAR
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100 |
1 |
# |
|a Margalit, Yair.
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245 |
1 |
0 |
|a Concepts in wine chemistry /
|c Yair Margalit.
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250 |
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# |
|a 2a. ed.
|
260 |
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# |
|a San Francisco :
|b The Wine Appreciation Guild,
|c 2004.
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300 |
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# |
|a 476 p.
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504 |
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# |
|a Bibliografía: al final de cada capítulo.
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650 |
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7 |
|a Enología
|2 agrovoc
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650 |
# |
7 |
|a Vinos
|2 agrovoc
|
650 |
# |
7 |
|a Química
|2 agrovoc
|
650 |
# |
7 |
|a Mosto de uva
|2 agrovoc
|
650 |
# |
7 |
|a Fermentación
|2 agrovoc
|
650 |
# |
7 |
|a Aroma
|2 agrovoc
|
650 |
# |
7 |
|a Compuestos fenólicos
|2 agrovoc
|
650 |
# |
7 |
|a Oxidación
|2 agrovoc
|
650 |
# |
7 |
|a Envejecimiento
|2 agrovoc
|
650 |
# |
7 |
|a Quercus
|2 agrovoc
|
650 |
# |
7 |
|a Corcho
|2 agrovoc
|
650 |
# |
7 |
|a Dióxido de azufre
|2 agrovoc
|
650 |
# |
7 |
|a Defectos
|2 agrovoc
|
650 |
# |
7 |
|a Salud
|2 agrovoc
|
650 |
# |
7 |
|a Legislación
|2 agrovoc
|
653 |
# |
# |
|a Roble
|
866 |
# |
0 |
|a 1 ej.
|
929 |
# |
# |
|a DON
|c Cát. de Qca. General y Cát. de Enología I
|
930 |
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|a 19254
|d prp
|
936 |
a |
|
|1 -09
|
952 |
# |
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|f DON
|k Cát. de Qca. General y Cát. de Enología I
|w 091120
|p OAG19254
|a OAG
|b OAG
|o ENOL MAR
|y IMP
|
999 |
# |
# |
|a Adriana
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