Concepts in wine chemistry /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Margalit, Yair.
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: San Francisco : The Wine Appreciation Guild, 2004.
Edición:2a. ed.
Materias:
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003 OAG
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020 # # |a 1891267744 
040 # # |a OAG  |b spa  |c OAG 
092 # # |s ENOL  |l MAR 
100 1 # |a Margalit, Yair. 
245 1 0 |a Concepts in wine chemistry /   |c Yair Margalit. 
250 # # |a 2a. ed. 
260 # # |a San Francisco :   |b The Wine Appreciation Guild,   |c 2004. 
300 # # |a 476 p. 
504 # # |a Bibliografía: al final de cada capítulo. 
650 # 7 |a Enología  |2 agrovoc 
650 # 7 |a Vinos   |2 agrovoc 
650 # 7 |a Química  |2 agrovoc 
650 # 7 |a Mosto de uva  |2 agrovoc 
650 # 7 |a Fermentación  |2 agrovoc 
650 # 7 |a Aroma  |2 agrovoc 
650 # 7 |a Compuestos fenólicos  |2 agrovoc 
650 # 7 |a Oxidación  |2 agrovoc 
650 # 7 |a Envejecimiento  |2 agrovoc 
650 # 7 |a Quercus  |2 agrovoc 
650 # 7 |a Corcho  |2 agrovoc 
650 # 7 |a Dióxido de azufre  |2 agrovoc 
650 # 7 |a Defectos  |2 agrovoc 
650 # 7 |a Salud  |2 agrovoc 
650 # 7 |a Legislación  |2 agrovoc 
653 # # |a Roble 
866 # 0 |a 1 ej. 
929 # # |a DON  |c Cát. de Qca. General y Cát. de Enología I 
930 # # |a 19254  |d prp 
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952 # # |f DON  |k Cát. de Qca. General y Cát. de Enología I  |w 091120  |p OAG19254  |a OAG  |b OAG  |o ENOL MAR  |y IMP 
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