Efecto antioxidante del aceite esencial de orégano (Origanum sp.) en hamburguesas de carne vacuna

Efecto antioxidante del aceite esencial de orégano (Origanum sp.) en hamburguesas de carne vacuna

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mariotti, Gabriela Andrea
Otros Autores: Amadio, Claudia director, Medina de Días, Rosa co-director, Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Agrarias
Formato: Tesina
Lenguaje:Español
Materias:
Antioxidantes
Aceites esenciales
Orégano
Hamburguesas
Carne de res
Carne de vaca
Carne vacuna
Medallones de carne vacuna
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Efecto antioxidante del aceite esencial de orégano (Origanum sp.) en hamburguesas de carne vacuna
por Mariotti, Gabriela Andrea
Publicado 2013
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